Задаём свою планку
KABOSH создаёт выдержанные твёрдые и полутвёрдые сыры премиального качества — с узнаваемым вкусом и характером. Для нас важно не просто соответствовать высоким стандартам, а постоянно поднимать их для российского сыроделия.
бренд кабош
Сыры терпеливого cозревания
Кабош – это уникальная коллекция выдержанных авторских сыров
У каждого сыра — своё время
Выдержка — не просто этап производства, а часть рецепта. Мы не торопим сыр, позволяя ему постепенно раскрывать вкус, аромат и текстуру.
Вкладываемся в качество с самого начала
Мы отвечаем за сыр задолго до сыроварни: выращиваем корм, производим собственное молоко и контролируем ключевые этапы производства. Такой подход позволяет нам беречь качество на всём пути — от поля до полки.
Воспитываем вкус к хорошему сыру
Мы хотим, чтобы выдержанный сыр в России был не редким поводом, а частью гастрономической культуры. Поэтому рассказываем о вкусах и характерах сыров, помогаем открывать новые сочетания и учим замечать разницу.
Создаём сырную историю
KABOSH создаётся в России и развивается в контексте мировой сырной культуры. Мы хотим показывать, что российское производство способно создавать сыры международного уровня — и формировать собственное представление о качестве, вкусе и характере.
Хороший сыр не спешит раскрывать свой характер. Мы лишь помогаем ему выбрать правильный момент.
Маэстро Баттиста
Сыровар
Где купить?
Сырные лавки Kabosh
Продолжить знакомство с KABOSH можно в наших сырных лавках — попробовать разные сорта, открыть новые вкусы и выбрать сыр для своего стола.
Найти рядом
обратная связь
Нам важно вас слышать
Расскажите, что вам нравится, задайте вопрос или поделитесь впечатлениями о KABOSH. Мы внимательно читаем каждое сообщение