⠀
Мы - в компании «Кабош» - по-настоящему влюблены в сыр. И не можем представить без аппетитных желтых ломтиков с ажурными глазками свою жизнь.
⠀
В мире - миллионы сырных гурманов. Самые большие - французы. У них даже есть национальный праздник - День сыра. Его отмечают 29 марта.
⠀
Учёные уже нашли обоснование сырной зависимости. Ее вызывают вещества, которые находятся там вместе с белком казеином и действуют, как морфин.
⠀
Таким образом, сыр можно назвать молочным наркотиком, мозг человека реагирует на его употребление точно так же, как он реагировал бы на любое другое вещество, вызывающее привыкание. Подобную реакцию вызывает белок казеин, который образуется в больших количествах в процессе создания сыра.
⠀
Но только в случае с казеином некоторые аминокислоты не распадаются, а образуют маленькие цепочки, которые называются казоморфинами – именно они и оказывают такое воздействие на мозг, вызывая реакцию, аналогичную наркотической зависимости. В итоге нам хочется съесть очередной кусочек сыра буквально сразу же после употребления предыдущего.